Оладьи на кефире без масла

Подготовьте основу. Кефир слегка подогрейте до теплого состояния и перелейте в глубокую миску. Добавьте яйца и щепотку соли. С помощью венчика перемешайте массу до однородности.

Добавьте сахар. Всыпьте сахар и снова хорошо перемешайте. По желанию часть сахара можно заменить ванильным сахаром, чтобы придать выпечке более выраженный аромат.

Замесите тесто. Муку смешайте с разрыхлителем. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в кефирную смесь, постоянно перемешивая. Тесто должно получиться густым, но при этом медленно стекать с ложки. Если масса слишком жидкая, добавьте немного муки. Если слишком густая — влейте небольшое количество кефира.

Обжарьте оладьи. Хорошо разогрейте антипригарную сковороду на небольшом огне. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя небольшие оладьи. Готовьте примерно по 1,5–2 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Важно жарить оладьи на умеренном огне, чтобы они успели пропечься внутри и не подгорели снаружи.

Подача. Готовые оладьи переложите на тарелку и подавайте теплыми. Они отлично сочетаются со сметаной, медом, вареньем, сгущенным молоком, свежими ягодами или фруктами.