Быстрая пицца на сковороде за 20 минут

Приготовьте тесто. В глубокой миске соедините яйца, сметану и майонез. Перемешайте венчиком до получения однородной массы. Постепенно добавьте просеянную муку и тщательно размешайте. В результате должно получиться густоватое тесто, напоминающее по консистенции тесто для оладий. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте немного муки. Если слишком густым — небольшое количество сметаны.

Сделайте соус. Смешайте кетчуп, майонез, паприку, хмели-сунели, соль и молотый перец. Перемешайте до однородности. По желанию кетчуп можно заменить томатным соусом или томатной пастой.

Подготовьте начинку. Колбасу нарежьте тонкими ломтиками или небольшими кусочками. Помидор нарежьте тонкими кружочками. Болгарский перец нарежьте соломкой или небольшими кусочками. Маслины нарежьте кольцами. Сыр натрите на крупной терке.

Соберите пиццу. Сковороду диаметром 26–30 см слегка смажьте растительным маслом. Вылейте тесто и аккуратно распределите его по дну ровным слоем. Сверху нанесите приготовленный соус, оставляя небольшой отступ от края. Посыпьте часть сыра, затем равномерно распределите колбасу, помидоры, болгарский перец и маслины. По желанию добавьте немного острого перца чили. Оставшимся сыром посыпьте верх пиццы.

Приготовьте на сковороде. Накройте сковороду крышкой и поставьте на минимальный огонь. Готовьте примерно 15–20 минут. За это время тесто полностью пропечется, а сыр расплавится. Готовность удобно проверить деревянной шпажкой или зубочисткой — она должна выходить сухой из теста.

Подача. Готовую пиццу снимите с огня, украсьте свежими листьями базилика и нарежьте порционными кусочками. Подавайте сразу после приготовления, пока сыр остается тягучим и ароматным.