Домашняя пицца с колбасой, сыром в духовке

Замесите тесто. В теплую воду добавьте сахар и сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте на несколько минут. Влейте растительное или оливковое масло, добавьте соль и снова перемешайте. Постепенно подсыпайте муку и замесите мягкое эластичное тесто. Оно должно слегка прилипать к рукам, но хорошо держать форму. Сформируйте шар, переложите в миску и накройте полотенцем. Оставьте в теплом месте примерно на 40 минут для подъема.

Подготовьте основу. Подошедшее тесто слегка обомните. На листе пергамента раскатайте его в тонкий круг диаметром около 25 см. При желании можно сформировать небольшие бортики по краям. Смажьте основу томатным соусом или кетчупом.

Подготовьте начинку. Колбасу нарежьте тонкими кружочками или небольшими ломтиками. Помидор нарежьте тонкими дольками, а сладкий перец — небольшими кубиками или тонкой соломкой. Сыр натрите на крупной терке.

Соберите пиццу. Равномерно распределите по тесту колбасу и сладкий перец. Сверху разложите ломтики помидоров. Для дополнительной сочности добавьте небольшие кусочки сливочного масла в разных частях пиццы. Посыпьте всю поверхность тертым сыром.

Выпекайте. Разогрейте духовку до 200 °C. Переложите пиццу вместе с пергаментом на противень и выпекайте 12–15 минут до золотистого цвета теста и полного расплавления сыра.

Подача. Готовую пиццу достаньте из духовки и дайте ей постоять 2–3 минуты. По желанию посыпьте мелко нарезанным зеленым луком или свежей зеленью. Нарежьте на порционные кусочки и подавайте горячей.